De Alin Ladaru 
Enlife News: Ai studiat intr-un domeniu tehnic, dar ai ajuns sa creezi continut culinar. Ce te-a adus pe acest drum?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): Am ales sa studiez la facultate un profil tehnic, care, desi nu pot spune ca mi s-a potrivit pe deplin, m-a adus cumva pe drumul pe care sunt astazi. In perioada facultatii, am intalnit persoana potrivita care mi-a dat impulsul de care aveam nevoie sa ma redirectionez.
Totul a inceput pe vremea cand locuiam la camin, impreuna cu iubitul meu. Ne-am propus atunci ca vrem sa invatam sa gatim. Ca o mica paranteza, in afara de perioada copilariei, cand „gateam” cu pamant si frunze, nu mai avusesem tangente cu bucataria. Pana atunci, focusul meu fusese pe scoala si nici nu consideram ca as avea „talent” in bucatarie.
Am inceput cu retete foarte simple, pregatite la un mini cuptor electric in camera de camin. Cand ne-am mutat in prima noastra chirie si am inceput sa experimentam mai mult, mi-am dat seama ca imi place sa fac asta, ca ma relaxeaza si ma bucur de procesul gatitului.
Apoi, urmarind alti creatori si avand o mica pasiune pentru filmare si fotografie, am realizat ca partea de content creation ma atrage la fel de mult. Asa am decis sa nu mai fiu doar consumator de continut, ci sa il creez eu insami. De atunci, gatitul si crearea de continut au devenit parte integranta din viata mea.
Enlife News: Care este povestea din spatele numelui „Chef la mine acasa”?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): Numele este inspirat atat de o emisiune cunoscuta, cat si de ideea ca oricine poate gati si poate fi „chef” in propria bucatarie. Pentru mine, „Chef la mine acasa” inseamna accesibilitate, naturalete si confort. Este un mesaj care spune ca nu ai nevoie de tehnici complicate sau bucatarii sofisticate ca sa gatesti bine, ci doar de dorinta de a face ceva simplu si bun pentru tine si cei dragi.
Enlife News: Cand ai simtit pentru prima data ca acest hobby poate deveni ceva serios?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): Acum aproximativ doi ani am avut acel moment de claritate. Mi-am dat seama ca nu este vorba doar despre gatit, ci despre bucuria de a crea continut si de a-l impartasi cu alti oameni. Atunci am inceput sa fiu constanta, sa postez mai des si sa ma implic activ in comunitatea mea.
Pasiunea a fost motorul principal, dar gandul ca pot inspira si ajuta oameni ca mine m-a facut sa continui si sa tratez acest drum cu mai multa seriozitate.
Enlife News: Ce te diferentiaza in online, intr-o piata plina de creatori food?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): Cred ca vocea mea este unul dintre elementele care ma diferentiaza. Sunt raraita, dar oamenii imi spun des ca am o voce calda si calma, care explica lucrurile clar si relaxant.
In acelasi timp, stilul meu vizual este foarte cozy: cadre simple, obiecte pe care le gasesti in orice casa, prosoape, detalii discrete. Imi place sa creez o atmosfera familiara. Daca ar fi sa ma descriu in trei cuvinte, ar fi: simplu, delicios, acasa.
Enlife News: Stilul tau culinar variaza intre comfort food si preparate sanatoase. Cum ti-ai definit directia?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): Stilul meu culinar s-a conturat natural, fara reguli clare. Imi place comfort food-ul pentru emotia pe care o transmite, dar inca de la inceput am fost atrasa si de retetele mai echilibrate, care pentru mine au fost o forma de relaxare si independenta, un mod de a gati pe gustul meu, mai simplu si cu mai putine grasimi.
Am revenit la aceste preparate cu o perspectiva diferita. Nu mai caut extremele, ci un echilibru care sa pastreze gustul si placerea de a manca, fara diete sau reguli stricte. Imi adaptez retetele preferate astfel incat sa ma reprezinte in etapa in care sunt acum.
Relatia mea cu mancarea este inca un proces, iar acum incerc sa o construiesc cu mai multa rabdare, fara presiune sau vinovatie. Pentru mine, conteaza mai mult starea de bine si echilibrul decat perfectiunea.
Enlife News: Ce apreciaza comunitatea ta cel mai mult la tine?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): Comunitatea mea ma apreciaza, in primul rand, pentru continutul simplu si usor de pus in practica. Stiu ca sunt multe persoane in situatii similare cu a mea, cu un job full time si timp limitat pentru pregatirea meselor, iar retetele mele vin exact din aceasta realitate. Imi doresc sa ofer solutii accesibile, care sa nu complice lucrurile, dar sa pastreze gustul si placerea de a gati.
Comunitatea nu ma cunoaste inca foarte bine dincolo de retete, iar in ultima perioada incerc sa integrez si continut de lifestyle, tocmai pentru a le permite oamenilor sa ma descopere treptat si din afara bucatariei, intr-un mod cat mai natural.
Enlife News: Cum arata procesul tau creativ?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): Procesul meu creativ este, de cele mai multe ori, spontan. Uneori porneste de la o idee care imi vine pe loc, alteori de la un ingredient sau un trend care ma inspira. Fac research atunci cand este nevoie, dar imi place ca filmarea si editarea sa curga natural, pentru a pastra autenticitatea momentului si senzatia de „acasa”.
Enlife News: Ai fost nominalizata anul acesta la Food Content Creators Awards. Cum a fost experienta pentru tine?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): A fost unul dintre acele momente care te fac sa te opresti putin si sa privesti inapoi cu recunostinta. In seara galei, cand mi-am vazut numele pe ecran, printre creatorii nominalizati, am simtit ca toata munca din spatele camerelor (orele petrecute in bucatarie, ideile, filmarile, editarile) au fost, intr-un fel, validate.
Chiar daca nu am plecat cu un premiu, emotia acelui moment a fost suficienta. Pentru mine a fost confirmarea ca sunt pe drumul potrivit si ca ceea ce fac ajunge la oameni.
Enlife News: Cum reusesti sa imbini jobul full-time cu activitatea de creator de continut?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): Reusesc prin organizare si prin alegeri simple. Imi structurez timpul astfel incat sa pot face ambele lucruri fara presiune, iar acest echilibru se reflecta si in continutul meu: retete accesibile, usor de integrat in viata de zi cu zi.
Evident, sunt si zile in care totul devine coplesitor. Apar indoieli, te intrebi daca faci bine ce faci si daca are sens sa continui. Cand oboseala isi spune cuvantul, realitatea se distorsioneaza si parca pierzi putin directia.
Dar feedback-ul oamenilor ma readuce de fiecare data cu picioarele pe pamant si imi da incredere sa merg mai departe. Pana la urma, ca orice lucru important din viata, este un drum cu suisuri si coborasuri.
Enlife News: Ce iti doresti sa simta oamenii atunci cand iti urmaresc continutul?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): Imi doresc ca oamenii sa simta liniste si confort, exact ca atunci cand ajungi acasa dupa o zi lunga si iti faci ceva de mancare pentru tine. Vreau ca retetele mele sa transmita familiaritate si sa nu para intimidante.
Nu neaparat sa fie percepute ca fiind „usoare” in orice situatie, ci sa ramana ideea ca, atata timp cat iti doresti sa gatesti ceva, lucrurile se pot face cu rabdare, munca si pasi simpli. Pentru mine, asta inseamna mai mult decat o reteta: inseamna incredere si curajul de a incerca.
Enlife News: Care este obiectivul tau pentru anul urmator ca food creator?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasa): Pentru anul urmator, imi doresc sa ajung la cat mai multi oameni si sa ii inspir sa gateasca simplu, cu placere, in propriile bucatarii. Vreau sa continui colaborarile cu branduri care au impact si sa dezvolt proiecte care sa pastreze acelasi vibe autentic si prietenos. Si, cel mai important, sa continui sa fac ceea ce iubesc.
Enlife Solutions 