De Alin Ladaru 
Enlife News: Ai studiat într-un domeniu tehnic, dar ai ajuns să creezi conținut culinar. Ce te-a adus pe acest drum?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): Am ales să studiez la facultate un profil tehnic, care, deși nu pot spune că mi s-a potrivit pe deplin, m-a adus cumva pe drumul pe care sunt astăzi. În perioada facultății, am întâlnit persoana potrivită care mi-a dat impulsul de care aveam nevoie să mă redirecționez.
Totul a început pe vremea când locuiam la cămin, împreună cu iubitul meu. Ne-am propus atunci că vrem să învățăm să gătim. Ca o mică paranteză, în afară de perioada copilăriei, când „găteam” cu pământ și frunze, nu mai avusesem tangente cu bucătăria. Până atunci, focusul meu fusese pe școală și nici nu consideram că aș avea „talent” în bucătărie.
Am început cu rețete foarte simple, pregătite la un mini cuptor electric în camera de cămin. Când ne-am mutat în prima noastră chirie și am început să experimentăm mai mult, mi-am dat seama că îmi place să fac asta, că mă relaxează și mă bucur de procesul gătitului.
Apoi, urmărind alți creatori și având o mică pasiune pentru filmare și fotografie, am realizat că partea de content creation mă atrage la fel de mult. Așa am decis să nu mai fiu doar consumator de conținut, ci să îl creez eu însămi. De atunci, gătitul și crearea de conținut au devenit parte integrantă din viața mea.
Enlife News: Care este povestea din spatele numelui „Chef la mine acasă”?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): Numele este inspirat atât de o emisiune cunoscută, cât și de ideea că oricine poate găti și poate fi „chef” în propria bucătărie. Pentru mine, „Chef la mine acasă” înseamnă accesibilitate, naturalețe și confort. Este un mesaj care spune că nu ai nevoie de tehnici complicate sau bucătării sofisticate ca să gătești bine, ci doar de dorința de a face ceva simplu și bun pentru tine și cei dragi.
Enlife News: Când ai simțit pentru prima dată că acest hobby poate deveni ceva serios?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): Acum aproximativ doi ani am avut acel moment de claritate. Mi-am dat seama că nu este vorba doar despre gătit, ci despre bucuria de a crea conținut și de a-l împărtăși cu alți oameni. Atunci am început să fiu constantă, să postez mai des și să mă implic activ în comunitatea mea.
Pasiunea a fost motorul principal, dar gândul că pot inspira și ajuta oameni ca mine m-a făcut să continui și să tratez acest drum cu mai multă seriozitate.
Enlife News: Ce te diferențiază în online, într-o piață plină de creatori food?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): Cred că vocea mea este unul dintre elementele care mă diferențiază. Sunt rârâită, dar oamenii îmi spun des că am o voce caldă și calmă, care explică lucrurile clar și relaxant.
În același timp, stilul meu vizual este foarte cozy: cadre simple, obiecte pe care le găsești în orice casă, prosoape, detalii discrete. Îmi place să creez o atmosferă familiară. Dacă ar fi să mă descriu în trei cuvinte, ar fi: simplu, delicios, acasă.
Enlife News: Stilul tău culinar variază între comfort food și preparate sănătoase. Cum ți-ai definit direcția?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): Stilul meu culinar s-a conturat natural, fără reguli clare. Îmi place comfort food-ul pentru emoția pe care o transmite, dar încă de la început am fost atrasă și de rețetele mai echilibrate, care pentru mine au fost o formă de relaxare și independență, un mod de a găti pe gustul meu, mai simplu și cu mai puține grăsimi.
Am revenit la aceste preparate cu o perspectivă diferită. Nu mai caut extremele, ci un echilibru care să păstreze gustul și plăcerea de a mânca, fără diete sau reguli stricte. Îmi adaptez rețetele preferate astfel încât să mă reprezinte în etapa în care sunt acum.
Relația mea cu mâncarea este încă un proces, iar acum încerc să o construiesc cu mai multă răbdare, fără presiune sau vinovăție. Pentru mine, contează mai mult starea de bine și echilibrul decât perfecțiunea.
Enlife News: Ce apreciază comunitatea ta cel mai mult la tine?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): Comunitatea mea mă apreciază, în primul rând, pentru conținutul simplu și ușor de pus în practică. Știu că sunt multe persoane în situații similare cu a mea, cu un job full time și timp limitat pentru pregătirea meselor, iar rețetele mele vin exact din această realitate. Îmi doresc să ofer soluții accesibile, care să nu complice lucrurile, dar să păstreze gustul și plăcerea de a găti.
Comunitatea nu mă cunoaște încă foarte bine dincolo de rețete, iar în ultima perioadă încerc să integrez și conținut de lifestyle, tocmai pentru a le permite oamenilor să mă descopere treptat și din afara bucătăriei, într-un mod cât mai natural.
Enlife News: Cum arată procesul tău creativ?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): Procesul meu creativ este, de cele mai multe ori, spontan. Uneori pornește de la o idee care îmi vine pe loc, alteori de la un ingredient sau un trend care mă inspiră. Fac research atunci când este nevoie, dar îmi place ca filmarea și editarea să curgă natural, pentru a păstra autenticitatea momentului și senzația de „acasă”.
Enlife News: Ai fost nominalizată anul acesta la Food Content Creators Awards. Cum a fost experiența pentru tine?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): A fost unul dintre acele momente care te fac să te oprești puțin și să privești înapoi cu recunoștință. În seara galei, când mi-am văzut numele pe ecran, printre creatorii nominalizați, am simțit că toată munca din spatele camerelor (orele petrecute în bucătărie, ideile, filmările, editările) au fost, într-un fel, validate.
Chiar dacă nu am plecat cu un premiu, emoția acelui moment a fost suficientă. Pentru mine a fost confirmarea că sunt pe drumul potrivit și că ceea ce fac ajunge la oameni.
Enlife News: Cum reușești să îmbini jobul full-time cu activitatea de creator de conținut?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): Reușesc prin organizare și prin alegeri simple. Îmi structurez timpul astfel încât să pot face ambele lucruri fără presiune, iar acest echilibru se reflectă și în conținutul meu: rețete accesibile, ușor de integrat în viața de zi cu zi.
Evident, sunt și zile în care totul devine copleșitor. Apar îndoieli, te întrebi dacă faci bine ce faci și dacă are sens să continui. Când oboseala își spune cuvântul, realitatea se distorsionează și parcă pierzi puțin direcția.
Dar feedback-ul oamenilor mă readuce de fiecare dată cu picioarele pe pământ și îmi dă încredere să merg mai departe. Până la urmă, ca orice lucru important din viață, este un drum cu suișuri și coborâșuri.
Enlife News: Ce îți dorești să simtă oamenii atunci când îți urmăresc conținutul?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): Îmi doresc ca oamenii să simtă liniște și confort, exact ca atunci când ajungi acasă după o zi lungă și îți faci ceva de mâncare pentru tine. Vreau ca rețetele mele să transmită familiaritate și să nu pară intimidante.
Nu neapărat să fie percepute ca fiind „ușoare” în orice situație, ci să rămână ideea că, atâta timp cât îți dorești să gătești ceva, lucrurile se pot face cu răbdare, muncă și pași simpli. Pentru mine, asta înseamnă mai mult decât o rețetă: înseamnă încredere și curajul de a încerca.
Enlife News: Care este obiectivul tău pentru anul următor ca food creator?
Alexandra Panaitescu (Chef la mine acasă): Pentru anul următor, îmi doresc să ajung la cât mai mulți oameni și să îi inspir să gătească simplu, cu plăcere, în propriile bucătării. Vreau să continui colaborările cu branduri care au impact și să dezvolt proiecte care să păstreze același vibe autentic și prietenos. Și, cel mai important, să continui să fac ceea ce iubesc.
Enlife Solutions 